Transparentar y formalizar el mercado de la lechería
Este es el objetivo del Ministerio de la Producción de la provincia de Santa Fe en pos de dar solución a la crisis que afecta a la cadena de valor láctea. Por ello, desde la institución continúan con las medidas para transparentar y formalizar la actividad.
En ese marco, ya están publicadas en la web de la Provincia las planillas que reflejan la capacidad de pago de los productos lácteos en el mes de febrero, en medio de un escenario de conflicto tambero.
Dichos productos tienen, por sus procesos de industrialización y por su composición, distintos costos de elaboración y diferentes capacidades de pago de la leche cruda y de la grasa butirosa y la proteína cruda, que es el principal insumo.
Esta tabla muestra la capacidad de pago de los productos tipo y es orientativa de bandas de precios para contener las diferencias intraindustriales, considerando los diferentes volúmenes y estructuras productivas
