Un proyecto que reutiliza proteínas de suero ganó el DigiHack Agro
Se realizó una maratón de profesionales que tuvo por objetivo la búsqueda de soluciones tecnológicas orientadas en tres ejes: Maquinaria Agrícola, Biotecnología aplicada al agro e Industria Láctea.
La Bolsa de Comercio de Rosario fue sede del DigiHack Agro, una maratón de profesionales que tuvo por objetivo la búsqueda de soluciones tecnológicas orientadas en tres ejes: Maquinaria Agrícola, Biotecnología aplicada al agro e Industria Láctea.
A lo largo de la jornada, que se extendió durante 10 horas continuas, más de 100 personas trabajaron en grupos para desarrollar las propuestas. Y tras las presentaciones de los 10 equipos finalistas, el jurado interdisciplinario eligió como ganador al proyecto "Tambo sustentable", una iniciativa que reutiliza proteínas de los sueros para la fabricación de nuevos alimentos.
