Trigo agroecológico: Santa Fe realizó la primera molienda a gran escala
La provincia de Santa Fe procesó trigo con sello agroecológico y apuesta a poner en valor a la cadena productiva de panificación.
La molienda se llevó a cabo gracias a un acuerdo entre la provincia, Fecofe Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe) y siete productores santafesinos.
Santa Fe realizó la primera molienda de trigo agroecológico a gran escala. En el marco del Programa Provincial de Producción Sustentable de Alimentos en Periurbanos (PSAP), se cosecharon 300 toneladas y se destinaron 50 toneladas para harina de trigo agroecológica en el molino de Armstrong.
Desde la Secretaría de Desarrollo Territorial buscan expandir esta experiencia para brindar una alternativa a las localidades que cuentan con restricción de aplicación de fitosanitarios. El certificado agroecológico garantiza un desarrollo del cultivo sin aplicación de productos de síntesis química.
La molienda se llevó a cabo gracias a un acuerdo entre la provincia, Fecofe Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe) y siete productores santafesinos. El secretario de Desarrollo Territorial, Mauro Cassela, comentó a Agrofy News: “La agroecología no es solo la cuestión productiva, sino que tiene ver con toda una idea de desarrollo territorial que trasciende a la producción en sí misma”.
