“No comprometas tu salud”: los consejos del Senasa para manipular alimentos
El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos. De qué se trata y te brindamos recomendaciones para estar atentos y prevenirlas.
Botulismo, formas de transmisión y cómo se previene.
Se acerca el Día del Amigo y muchas personas piensan en cómo planificar este encuentro con sus afectos más cercanos. En esta ocasión puede que compartamos una comida y, ya sea porque celebramos esta u otra ocasión especial, es importante conocer cómo se transmite y cómo se previene una enfermedad transmitida por alimentos de gran importancia para la salud pública: el botulismo.
El botulismo es causado por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, una bacteria que se encuentra presente en el suelo y en el agua, que resiste las altas temperaturas y se desarrolla en ausencia de oxígeno, como ocurre principalmente en conservas.
