Alt-Steak: así funciona la primera impresora de "carne 3D" que planean instalar este año en restaurantes

En Israel la compañia Redefine Meat comenzó a realizar pruebas para lanzar al mercado una impresora denominada "Alt-Steak", con la que planea sumarse al crecimiento de los sustitutos de la carne.

Este desarrollo "imprime" un producto que simula la estructura del músculo de un animal con alimentos a base de plantas. Según Reuters, Redefine Meat comenzaría a probarlo en restaurantes de alta gama este año antes de lanzar las impresoras 3D a gran escala en 2021.

La empresa asegura que permiten imprimir unos 20 kg de carne por hora a un menor costo que los cortes habituales.