La familia que abrió un frigorífico en Córdoba y proyecta una faena de 750 aves por día
El establecimiento está en la localidad Los Cóndores; desde la provincia señalaron que hacía cinco años que no habilitaban una planta
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Córdoba cuenta con un nuevo frigorífico aviar, se trata del establecimiento “El Algarrobo”. Es un proyecto familiar que se concretó días atrás con la inauguración de la planta en Los Cóndores, Córdoba.
El frigorífico contará con una capacidad de faena de hasta 750 aves diarias. Se espera que el proyecto avance por etapas y se esperan nuevas ampliaciones.
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A 10 días de la muerte de su padre salió campeón con Angus y se lo dedicó: "A él, todo. Todo para él"Desde la provincia señalaron que hacía cinco años que no habilitaban un establecimiento. Para concretar la apertura, el frigorífico atravesó las diversas áreas de control sin inconvenientes.
Según comentaron desde la empresa, entre tareas directas e indirectas, el proyecto implica para la población unos 10 puestos laborales. “Es un proyecto familiar muy importante para la región, que prevé varias etapas de ampliación, lo que significa más fuentes de trabajo y más agregado de valor a nuestros granos”, detalló Busso.
En este sentido, la provincia destacó la importancia del frigorífico. “Con un establecimiento, la faena se deja de hacer en sitios no aptos para tal fin, y pasa a realizarse dentro de instalaciones que garantizan un producto seguro para el consumo de la gente”, destacaron las autoridades.
La planta contará con un veterinario, quien será el responsable del contralor higiénico-sanitario y de los procesos que allí se desarrollan.
Por su parte, Busso sostuvo: “Es muy importante también lograr trasladar la faena animal, a instalaciones con todas las condiciones sanitarias y edilicias, lo que garantiza un producto inocuo para la población”.
Por último, el responsable del área de Faenamiento de la Secretaría de Ganadería, Juan Lazarte, explicó: “Se pudo llegar a esta habilitación por la seriedad, el compromiso y la dedicación de los titulares ante cada observación e indicación que se le realizó, en función de lo que dicta la normativa”.
