27,3%: la alarmante cifra detrás de la inflación global de alimentos

El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 3,1 por ciento en noviembre con respecto al mes anterior

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27,3%: la alarmante cifra detrás de la inflación global de alimentos
02deDiciembrede2021a las12:53

Los precios de los productos alimenticios en los mercados internacionales subieron por cuarto mes consecutivo en noviembre, impulsado por la fuerte demanda de trigo y productos lácteos, informó hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Índice de alimentos de la FAO

El índice de precios de los alimentos de la FAO promedió 134,4 puntos en noviembre, su nivel más alto desde junio de 2011 y un 1,2 por ciento más que en octubre. El índice, que rastrea los cambios mensuales en los precios internacionales de los productos alimenticios comúnmente comercializados, fue un 27,3 por ciento más alto que su nivel en noviembre de 2020.

Qué pasó en cada rubro del Índice de alimentos de la FAO:

  • El índice de precios de los productos lácteos de la FAO lideró el aumento agregado de noviembre, aumentando un 3,4 por ciento con respecto al mes anterior. Persistió una fuerte demanda mundial de importaciones de mantequilla y leche en polvo, ya que los compradores buscaron asegurar suministros al contado para anticipar el endurecimiento de los mercados.
  • El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 3,1 por ciento en noviembre con respecto al mes anterior y fue un 23,2 por ciento más alto que el nivel del año anterior. Los precios de exportación del maíz aumentaron levemente y los precios internacionales del arroz se mantuvieron en general estables, mientras que los precios del trigo alcanzaron su nivel más alto desde mayo de 2011. El aumento reflejó una fuerte demanda en medio de la escasez de suministros, especialmente de trigo de mayor calidad, mientras que los precios también se vieron respaldados por las preocupaciones sobre las lluvias intempestivas en Australia e incertidumbre con respecto a posibles cambios en las medidas de exportación en la Federación de Rusia.
  • El índice de precios del azúcar de la FAO fue un 1,4 por ciento más alto en noviembre que en octubre y casi un 40 por ciento por encima de su nivel en noviembre de 2020. El aumento se debió principalmente al aumento de los precios del etanol, aunque los grandes envíos de la India y las perspectivas positivas para las exportaciones de azúcar de Tailandia se atenuaron la presión al alza sobre las cotizaciones.
  • El índice de precios del aceite vegetal de la FAO disminuyó un 0,3 por ciento desde un máximo histórico alcanzado en octubre, lo que refleja valores más bajos para los aceites de soja y colza, así como precios más bajos del petróleo crudo. Los precios internacionales del aceite de palma se mantuvieron firmes.
  • El índice de precios de la carne de la FAO disminuyó un 0,9 por ciento, su cuarto descenso mensual consecutivo. Influenciados por la reducción de las compras de carne de cerdo por parte de China, las cotizaciones internacionales bajaron, mientras que los precios de los ovinos también cayeron abruptamente debido al aumento de los suministros exportables de Australia. Los precios de la carne de bovino y de aves de corral se mantuvieron en gran medida estables.

Récord de producción de cereales

El nuevo resumen de la oferta y la demanda de cereales de la FAO, también publicado hoy, pronostica la producción mundial de cereales en 2 791 millones de toneladas en 2021, un nuevo récord y un 0,7 por ciento más que el año anterior. En comparación con 2020, se prevé que la producción mundial de cereales secundarios y arroz aumente, respectivamente, en un 1,4 por ciento y un 0,9 por ciento, mientras que la de trigo disminuya en un 1,0 por ciento.

Se pronostica que la utilización mundial de cereales en 2021/22 aumentará en un 1,7 por ciento a 2 810 millones de toneladas, mientras que se prevé que las existencias mundiales de cereales al cierre de las temporadas en 2022 disminuyan en un 0,9 por ciento desde los niveles de apertura. La consiguiente relación entre existencias y uso del 28,6 por ciento "seguiría indicando una situación de suministro cómoda en general", según la FAO.

La FAO pronostica que el comercio mundial de cereales en 2021/22 aumentará en un 0,7 por ciento a 480 millones de toneladas, con una expansión prevista del 2,2 por ciento en el comercio mundial de trigo que compensará con creces una probable contracción en el comercio de cereales secundarios.

Países de bajos ingresos y con déficit de alimentos

Los conflictos y la sequía están agravando las condiciones de inseguridad alimentaria en varias partes del mundo, particularmente en África oriental y occidental, según el último Informe sobre perspectivas de cultivos y situación alimentaria, también publicado hoy. La FAO evalúa que, a nivel mundial, 44 países, incluidos 33 en África, nueve en Asia y dos en América Latina y el Caribe, necesitan asistencia externa para alimentos.

Los 44 países que necesitan ayuda externa para alimentos son: Afganistán, Bangladesh, Burkina Faso, Burundi, Camerún, República Centroafricana, Chad, Congo, República Popular Democrática de Corea, República Democrática del Congo, Djibouti, Eritrea, Eswatini, Etiopía, Guinea, Haití, Irak, Kenia, Líbano, Lesotho, Liberia, Libia, Madagascar, Malawi, Malí, Mauritania, Mozambique, Myanmar, Namibia, Níger, Nigeria, Pakistán, Senegal, Sierra Leona, Somalia, Sudán del Sur, Sudán, Árabe sirio República, Uganda, República Unida de Tanzania, Venezuela, Yemen, Zambia y Zimbabwe.

El informe trimestral también proporciona actualizaciones sobre las tendencias de la cosecha de cereales, pronosticando que la producción en 2022 crecerá un 2,0 por ciento en los países desarrollados, pero se contraerá ligeramente en un 0,1 por ciento en los países en desarrollo. Para los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos, se espera que la contracción sea del 2,4 por ciento, debido a caídas significativas previstas en el Cercano Oriente y África Oriental.

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