Día Mundial de las Legumbres: por qué se celebra el 10 de febrero

El Día Mundial de las Legumbres se celebra cada 10 de febrero desde 2016. A través de una propuesta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se fijó esta fecha como día de promoción.

Cabe destacar que las legumbres son semillas comestibles de las plantas leguminosas y se cultivan tanto para consumo humano como animal. Por otra parte, destacaron que existen diversas variedades en todo el mundo que aportan grandes beneficios en seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad.