Preparaba un jugo de quinoa para el recreo de su hija, se volvió tendencia y abrió su pyme
Se trata de un jugo de quinoa, que contiene un alto nivel proteico
Definen a la bebida como una alternativa nutritiva y destacan el potencial que genera para el desarrollo de agregado de valor regional. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y una pyme de Salta desarrollaron un jugo de quinoa, apto para las personas intolerantes a la lactosa.
Todo comenzó en 2014 cuando María Virginia Cinalli llevaba a sus hijas a una pequeña escuela de Salta y para los recreos le preparaba una bebida casera. En la escuela cuentan que las niñas llevaban en la mochila todas las mañanas una botella de medio litro de jugo de quinoa casero mezclado con naranja.
Las hijas dieron a probar la bebida y esta ganó popularidad. A tal punto que hasta la directora quedó impresionada y le propuso venderla en los recreos.
