Asado banderita: cómo es el corte que se convirtió en un clásico argentino

El asado es un ritual que en la Argentina se disfruta con familia, amigos y hasta en soledad para disfrutar de unos de los mejores cortes: el asado banderita, un corte muy utilizado en todas las parrillas que se saca de manera transversal del costillar del novillo.

También se lo conoce popularmente como asado de tira y se encuentra en el centro de otros cortes clásicos, precisamente está en medio de los bifes y de la falda. Se trata de un corte fino de aproximadamente un centímetro y medio de espesor y es ideal para los primerizos en la parrilla, ya que es fácil de hacer y tiene una cocción rápida.