Señal de alerta: habrá menos carne para las elecciones y podría haber un importante aumento de precios
El impacto de la sequía anticipa escasez relativa de este alimento en el mercado; el peso de faena sigue en caída
El mercado de Rosgan ve para mediados del segundo semestre una escasez relativa de carne. Cabe destacar que, para ese entonces, el país va a estar en víspera de elecciones generales.
El informe sitúa a la sequía como uno de los principales motivos de esta tendencia. Al mismo tiempo, la caída de oferta en el mercado de la carne repercute en el precio de un alimento que está presente en la dieta de la población.
La disminución de la oferta se dará por una concatenación de situaciones como el elevado nivel de faena liviana anticipado. Esta práctica debería esperarse de agosto en adelante. “Muy probablemente estos sean los primeros indicios de la escasez relativa de carne que estaremos viendo en el mercado, a mediados del segundo semestre del año”, puntualizó Rosgan.
En mayo se observó un elevado nivel de faena, tanto de vacas como de novillitos y vaquillonas. Se faenaron 1.280.624 vacunos, un 10% más que en mayo del año pasado.
