La soja argentina tiene el 36,6 % de contenido promedio de proteína según el primer mapa de calidad

Argentina presentó el primer mapa de calidad de la soja. Se trata de una iniciativa de INTA y Acsoja para conocer el contenido de los granos según la región. 

Los primeros datos arrojaron que el contenido promedio de proteínas fue del 36,6 % en base seca. El trabajo se realizó sobre 544 muestras analizadas.

En cuanto al contenido promedio de aceite fue del 23 %. “La región de Santa Fe centro lideró en contenido promedio de aceite con un 24,7 %, mientras que el NOA mostró los niveles más altos de proteína (38,0 %) y contenido de grasa y proteína combinados –Profat– (60,6 %)”, informó el INTA.