Trigo “vino” o púrpura: la variedad que puede aportar los mismos antioxidantes que la bebida

“Al pan, pan, y al vino, vino”, clásico refrán. El pan y el vino son dos elementos que siempre estuvieron vinculados, en gran parte, por la religión. Sin embargo, un desarrollo chileno encontró una nueva conexión.

El vino y el trigo púrpura pueden aportar el mismo nivel de antioxidantes. Este aporte es importante para el cuerpo. 

El especialista Erik von Baer, de Semillas Baer, destacó las propiedades de esta variedad púrpura. “La idea es hacer un pan con los beneficios del vino tinto”, explicó en una recorrida a campo.