El valor del ternero cayó un 20 % y la relación de reposición se volvió favorable para el engordador
Esta pérdida real mejoró la situación, ya que el gordo se apreció un 10 %; hay una nueva caía en la faena de novillos
Para esta época del año, se observó una escasez de terneros en plena zafra. En este sentido, si bien la caída en términos reales es del 20 %, el bajo volumen hace que el precio no caiga aún más.
Durante los últimos remates, los valores para los terneros rondaron en $2.500 el kilo. “Al analizar la serie de los últimos 10 años vemos que, aun considerando estos últimos valores registrados en Palermo, el precio del ternero sigue estando ligeramente por debajo del promedio de la serie ($2.620) e incluso retrasado entre 20% y 25% respecto de los valores registrados a igual fecha en los últimos 3 años, previos a la seca. (2022, 2021 y 2020)”, destacó el informe de Rosgan.
