Alertan que la carne podría dar un salto similar al de 2023: cuándo podría aumentar
En el sector cárnico siguen de cerca las estimaciones de maíz para el sector pecuario y la evolución de los precios contra el año pasado
PorCÓRDOBA-. La industria cárnica mira de cerca los precios de los cortes y de la hacienda en pie. Advierten que hay un retraso inevitable y que la recomposición es necesaria.
Al mismo tiempo, los frigoríficos miran los números de siembra del maíz. La chicharrita y el clima atentan contra el cultivo que es clave en la dieta de la industria pecuaria.
El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía, comentó que no hay margen para mayores subas de los precios. Al mismo tiempo, señaló que la eliminación de las retenciones para las vacas ya se nota. Incluso ve que hubo un beneficio excesivo.
En este sentido, Urcía ve que en la medida que no haya margen para convalidar subas, los precios van a estar rezagados. “Por eso creo que en el último trimestre la recomposición va a ser inevitable y necesaria. Fue un poco lo que vimos en la última semana de julio del año pasado”, dijo el presidente de FIFRA. Urcía contó que en 2023 hubo un atraso pronunciado y ahí se hizo la corrección.
La carne y la menor cantidad de maíz
La Bolsa de Comercio de Rosario y la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estiman una menor superficie de maíz que el año pasado. Por este motivo, el informe de Rosgan señaló que el mayor desafío pasará por contar con la suficiente disponibilidad física del grano no solo para la ganadería bovina, sino también para abastecer a las producciones pecuarias.
“Sin dudas este escenario limitaría significativamente uno de los insumos más importantes para los modelos de engorde a corral. Este ajuste plantea un verdadero desafío especialmente en un año en el que se espera una reducción en la oferta ganadera y, por ende, la intensificación de estos sistemas de engorde, podrían contribuir a morigerar las caídas en producción, agilizando los ciclos de engorde”, señaló el informe.
Ante la consulta sobre esta situación al presidente de FIFRA, Urcía explicó que fue al Congreso Internacional de Maíz a buscar esa respuesta. “Por el uso que hacemos o la transformación de maíz en toda la actividad pecuaria, me parece que no habría problemas”, dijo para llevar tranquilidad.
Además, destacó que todo el andamiaje productivo se está preparando para no tener las sorpresas del año pasado.
