Senasa implementa un nuevo plan contra la triquinosis: suma una nueva técnica de detección y busca potenciar el autocontrol
Además de la digestión artificial, se suma la técnica de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció un nuevo Plan Nacional de Prevención y Control de la Triquinosis. Se trata de modificaciones que se incorporaron a través de la Resolución 1035/2024.
El nuevo plan incorpora una nueva técnica de detección y busca un mayor autocontrol por parte de los frigoríficos. Cabe destacar que la triquinosis es una zoonosis que se da en los cerdos y se transmite al ingerir chacinados, entre otros productos.
El organismo aseguró que el objetivo es reducir los casos en humanos a través de la detección temprana de animales parasitados y orientar las acciones sanitarias para el fortalecimiento de las producciones porcinas.
