La producción de carne bovina cayó un 11 % y la faena de hembras tuvo un leve aumento
En noviembre se procesaron 1140 millones de cabezas de ganado; respecto de 2023, la caída fue del 8 %
La producción de carne bovina cayó en noviembre y rompió con la tendencia de los últimos meses. Los datos de este mes se ubicaron un 11,1 % por debajo de octubre.
La faena de noviembre alcanzó los 1140 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Al mirar con el mismo mes de 2023, significa una caída del 8,1 %, que equivale a cerca de 101,0 mil cabezas.
El informe del Consorcio ABC destacó que, en los primeros once meses del año 2024, se faenaron 12,67 millones de bovinos; un 5,7 % menos que los 13,43 millones que se habían faenado entre enero y noviembre de 2023. El documento aclaró que las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, las hembras de dos dientes, los machos de seis dientes y por las hembras de ocho y más dientes.
