La faena bovina creció 9,2 % en abril y se consolida la producción de carne
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) informó que abril cerró con incrementos, tanto en el número de cabezas faenadas como en el volumen total de carne producida
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El Consorcio ABC, que agrupa a los principales frigoríficos exportadores, publicó su informe de faena y producción bovina correspondiente a abril de 2025, en el que se destacan aumentos significativos en la actividad frigorífica. Durante el cuarto mes del año se procesaron aproximadamente 1,121 millones de cabezas de ganado bovino, lo que representa una suba del 9,2% respecto a marzo, equivalente a 94.300 animales más. En la comparación interanual, la faena creció un 4,2% frente a abril de 2024.
Considerando los días hábiles, abril contó con 19 jornadas de actividad, una más que marzo. Ajustado por este factor, la faena diaria se ubicó en 59.000 cabezas, superando las 57.100 de marzo y también las 53.800 diarias de abril del año pasado.
En el acumulado de los primeros cuatro meses del año, se faenaron 4,33 millones de cabezas, apenas un 0,7% menos que en igual período de 2024. La principal caída se observó en vacas y hembras adultas: las de ocho y más dientes recortaron 77.000 cabezas respecto al año anterior, mientras que las de seis dientes disminuyeron en 35.200. También bajó la faena de machos de cuatro dientes (-23.000), aunque hubo una suba en las hembras de dos dientes (+94.500) y en machos de seis dientes (+31.200).
En términos de producción, abril cerró con 257.100 toneladas equivalentes res con hueso, un incremento mensual del 9,6% y una suba interanual del 5,7%. Entre enero y abril de 2025, la producción totalizó 992.700 toneladas, apenas un 0,1% más que en el mismo período de 2024.
El peso promedio de las carcasas también mostró una leve mejora: fue de 229,4 kilogramos, un 0,4% superior al promedio de marzo y un 1,5% más que en abril del año pasado. En el acumulado de los primeros cuatro meses del año, el peso medio fue de 229,4 kg, frente a los 227,5 kg del mismo período del año pasado.
La participación de hembras en la faena de abril fue del 48,1%, levemente superior al 47,6% de abril de 2024. Sin embargo, en el cuatrimestre enero-abril la participación bajó al 46,9%, frente al 47,1% del mismo tramo del año pasado. En términos absolutos, se remitieron a faena unas 24.900 hembras menos que en los primeros cuatro meses de 2024.
Finalmente, el informe señala que las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 373.200 cabezas en abril, lo que representa el 33,3% del total nacional. Esta cifra implica una suba del 16,1% respecto a marzo, cuando la participación había sido del 31,3%.
