Destacan al eslabón clave donde se puede perder (o ganar) hasta el 5 % de la producción
Especialistas del INTA Balcarce advierten que la etapa de almacenamiento es crítica para el negocio agroindustrial; desde el correcto uso de la silobolsa hasta la automatización de plantas de acopio
Un aspecto crucial para la rentabilidad del productor sigue siendo la gestión de la poscosecha. "Un problema en esta etapa puede tirar abajo todo el esfuerzo de la campaña", advierte Ricardo Bartosik, especialista en poscosecha del INTA Balcarce.
No se trata de un tema menor: una silobolsa con 200 toneladas de maíz —equivalente a 29 hectáreas— o un silo industrial que guarda la producción de miles de hectáreas, concentran el trabajo y la inversión de toda la cadena. Sin embargo, si la bolsa no está bien sellada, si hay humedad excesiva o si se aplica mal un insecticida, las pérdidas pueden ser directas y severas.
Según los técnicos del INTA, un manejo inadecuado de la silobolsa puede generar pérdidas del 3 al 5 por ciento, o incluso más.
