Los márgenes del engorde están ajustados y podrían deteriorarse más si se confirma un dato clave
El sector ganadero mira los números al milímetro; la macroeconomía actual obliga a los productores a ser eficientes
Los productores ganaderos atraviesan por una situación de márgenes ajustados, principalmente el engorde. La menor inflación, el tipo de cambio estable, entre otras variables, generaron que la situación microeconómica tome preponderancia.
En este sentido, el productor debe volverse más eficiente, mientras se acelera el ritmo de ajuste de precios. El mercado Rosgan indicó que los números del engorde comenzaron a registrar márgenes más ajustados.
Además, remarcó que a medida que avancen los meses, los márgenes podrían deteriorarse aún más, conforme los precios de reposición del ternero sigan también su comportamiento habitual de encarecimiento frente a la escasez.
Actualmente, el precio de la carne de y del gordo se mueve de manera estacional. El informe destacó que el valor del kilo de carne mostró una evolución en comparación con la inflación.
