En medio de debates técnicos, lanzamientos científicos y novedades del ecosistema agropecuario, el Congreso Aapresid 2025 vuelve a abrir un espacio para detenerse, escuchar y dejarse atravesar por historias que inspiran. El ciclo Charlas Aaprender regresa a la edición XXXIII del encuentro, con la fuerza de Expoagro y un formato ágil, sensible y profundo.
La cita será el viernes 8 de agosto, de 9 a 12 h, en el Auditorio Spraytec del Predio Ferial de La Rural. Allí, referentes de la medicina, la gastronomía, la agronomía, el arte, la producción, la educación y la tecnología se encontrarán para compartir experiencias que trascienden lo profesional y se conectan con lo humano.
Uno de los más esperados será Enrique Piñeyro, médico, piloto, cineasta y filántropo, quien presentará “Comer en el centro de lo humano”, una reflexión aguda sobre las contradicciones del sistema alimentario actual: millones producen alimentos, pero millones no comen. Piñeyro promete una mirada crítica, empática y profundamente necesaria.
Otra figura destacada será Dolli Irigoyen, pionera en llevar la cocina a la televisión y referente indiscutida de la gastronomía argentina. Con su charla “La cocina no tiene final, sólo nuevos fuegos”, compartirá su historia de perseverancia desde sus comienzos como maestra rural hasta convertirse en embajadora de sabores.
