Carne bovina: el nivel de actividad es uno de los más bajos de la década y se consolida una menor oferta de animales
Marzo cerró con menos machos y hembras sacrificados que hace un año; la producción de carne vacuna cayó un 4,7 %
La actividad ganadera se encuentra en uno de los niveles más bajos de la década. El informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra) destacó que marzo tuvo el peor consumo per cápita de carne bovina.
Al mirar los números de la industria frigorífica, se observó que el nivel de faena cayó. Marzo cerró con un total de 1,029 millones de cabezas. “El nivel de actividad se mantuvo entre los más bajos de las últimas décadas para el mes considerado”, indicó la cámara industrial.
Al mismo tiempo, 2026 es el año con menor oferta de hacienda para enviar a faena. Según explicó Ciccra, se debe a que hubo sequías en 2022-2024 e inundaciones en 2025. Esto forzó la venta anticipada de animales, la reducción del stock de madres e impactó negativamente sobre el índice de preñez.
