Producen en más de 4000 hectáreas y cuentan cómo es ser 5° generación de una empresa familiar que armó una "caja fuerte" en el campo: "Cuando estás relajado tiran un misil y cambia todo"

En el marco del Congreso Aapresid 2026 con la fuerza de Expoagro, Agrofy News visitó un campo que busca ser cada vez más resiliente pensando en el agro del futuro.

¿Es posible un campo cada vez más sustentable? El caso de Caytiba

"La empresa se llama Caytiba SA, es una empresa familiar que comenzó con mi bisabuelo, que llegó de Italia. Luego la continuaron mi abuelo, mi padre y mi tío", contó Verónica Ballario, agrónoma y productora del establecimiento, junto a Jerónimo Roitman, abogado y también integrande de la empresa.

En la actualidad, los dueños son cuatro primos: "Mi hermana y mis primos Alejandra y Jorge", contó Verónica, que es cuarta generación de la empresa que produce granos sobre unas 4100 hectáreas, con alguna otro lote de la familia. También tienen una producción de cría de Aberdeen Angus en los campos de menor productividad.

"Los cambios son permanentes: son de tipo climático, económico y político, y después están todos los desafíos productivos y también los vinculados a los equipos de trabajo", repasó durante la recorrida y contó que vienen evolucionando en lo que respecta a los dueños y al personal: "Todo eso conlleva tener que formarse para poder manejar y tener herramientas que permitan mejorar las conversaciones con todos nosotros y, especialmente, con los equipos de trabajo, para que la comunicación sea fluida y para que las cosas se hagan como se necesitan o se quieren".

Verónica apuntó también a que los cambios climáticos son grandes: "Hemos tenido desde 560 hectáreas inundadas, sin poder producir, hasta la sequía de 2023, que fue crítica y terrible en todos los sentidos".

Además, contó que tienen serios problemas de infraestructura para llegar a los campos y eso implica tener dificultades para sembrar y cosechar: "También hemos tenido algunas tormentas que provocaron destrozos totales y no pudimos ingresar para resembrar. En la ganadería ocurre exactamente lo mismo para llegar a los campos".

"Falta todavía", comentó sobre las obras de infraestructura. "Se han hecho algunas obras de canalización en las cuencas, pero todavía faltan trabajos y que haya un mantenimiento permanente de los caminos".