Buscando soluciones efectivas para el desarrollo del sector lechero
EL BAJO PODER DE NEGOCIACIÓN DEL PRODUCTOR,
· LA BAJA PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS,
· LA TENDENCIA A PRODUCIR EN EXCESO SOBRE LA DEMANDA CONFIGURANDO LOS LLAMADOSCICLOS PLURIANUALES,
· LA PRODUCCIÓN ANUAL CON FUERTE ESTACIONALIDAD.
La gravedad de estas distorsiones radica en que el productor no ha podidoresolver el problema central que es el de comercializar adecuadamente suproducción, lo que se traduce en malos resultados para el sector.
Pero entendamos, para todo el sector: no sólo para el productor sino paratoda la cadena de lácteos, la condición de su crecimiento sin turbulenciaspasa indefectiblemente por fortalecer el poder de negociación del productor através de eficientes y ordenados sistemas de comercialización de leche, queeviten que los ciclos plurianuales y la estacionalidad provoquen un dañoirreparable.
Por otra parte estos antiguos problemas se agravan con la actual tendencia ala concentración en el sector industrial y el de la distribución.
