El valor especial de la carne ovina patagónica

COMODORO RIVADAVIA (Télam).- La carne ovina patagónica es un producto que desde hace más de una década viene conquistando el mercado nacional y también el internacional.
Ello sucede porque los consumidores valoran su "bajo nivel graso y de colesterol" y que provienen de la región "menos contaminada del mundo".

La gastronomía en general y los paladares más exigentes incorporaron a la mesa la carne ovina patagónica por "su sabor, bajo nivel graso intramuscular y menor valor de colesterol", según un estudio del Grupo de Estudio y Promoción de la Carne Ovina Patagónica (Precop), que depende de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagpya) de LA NACION.

Según el informe, la carne ovina de la Patagonia "ha sido reconocida desde hace mucho tiempo por sus características sensoriales, con una imagen de producto proveniente de una de las zonas menos contaminada del planeta".