El ganado se encareció 13% en julio y la suba llega a las carnicerías
El precio promedio de la hacienda mantuvo durante los últimos días una clara tendencia positiva, debido al reducido número de vacunos que ingresó a los mercados de Liniers y Rosario. La suba comenzó a afianzarse, con vaivenes, desde principios de mes y por lógica ya fue llegando a los mostradores.
La última escalada se inició a fines de la semana pasada y alcanzó alrededor de un seis por ciento, siguió su curso el lunes y ayer acumulando entre el siete y el ocho por ciento. Si se toma como referencia el comienzo del mes, la brecha suma el 13 por ciento.
Los operadores del sector estiman que la suba "hormiga" se mantendrá y que agosto puede ser "peor" en materia de cantidad de vacunos para la venta.
En las dos primeras jornadas de la semana ingresó hacienda al mercado rosarino equivalente a un sólo día, y algo parecido sucedió en Liniers dónde ayer sólo entraron 8.747 cabezas.
