Bueno: explosiva suba en ventas de carne de conejo

Los primeros meses de 2003 continuaron arrojando cifras récord de faena de conejos, continuando la tendencia del último año. Según datos de la Secretaría de Agricultura, en enero se faenaron 26.867 conejos, 13,58% más que el mismo mes del año anterior, mientras que en febrero la tendencia se acentuó aun mas mostrando una variación de 37,05% con respecto a febrero 2002 alcanzando una faena de 30.406 animales.

En tanto, marzo pareció confirmar el gran año de la cunicultura argentina registrándose un aumento de 20,90% respecto del año anterior.

En abril de 2003 se faenaron 35.518 conejos; 25,25% más que el año anterior.

«Es de destacar que la faena total en los tres primeros meses de 2003 está cerca de igualar la faena total del año 2000, por otro lado, representa más de la mitad de las exportaciones totales anuales del año 2001; y si lo comparamos con el año 1993, la faena de estos tres primeros meses es 20 veces superior a la faena registrada para los mismos meses de ese año», dice el informe oficial.

Al igual que el año último, el mercado internacional es el principal acelerador de la cunicultura argentina, favorecida principalmente por el tipo de cambio y el cierre del mercado de la UE a los conejos chinos. La veda al ingreso de conejos chinos a la UE tiene un plazo establecido de un año, tiempo que debería aprovechar el productor argentino para posicionarse en el mercado.

«El segundo tema por el cual China no puede exportar es por la neumonía atípica (SARS).