Temor por un posible aumento en el precio de la carne
Las intensas lluvias que cubrieron zonas de producción provocaron un aumento promedio del 8,5% promedio en el precio de la hacienda, que podría trasladarse a los cortes que se comercializan en las carnicerías.
En el Mercado de Hacienda de Liniers, en los últimos tres días se produjeron incrementos que van del 4 al 10 por ciento, según las diferentes categorías.
Para los operadores del mercado concentrador porteño, la suba está directamente ligada con la brusca caída del 40 por ciento en el ingreso de animales que se produjo durante esta semana en relación con la anterior.
Por el contrario, no creen que la apertura de nuevos mercados internacionales tenga algún impacto, por el momento, en los precios, aunque no descartan que en el futuro puedan influir.
Según los especialistas, la situación no se modificará en los próximos dos días, ya que está previsto que las lluvias continúen, y además por lo general ni los jueves ni los viernes son días de mucho ingreso.
"En el mercado se da una situación especial porque están ingresando pocos novillos, que son los de mayor consumo, y la demanda de supermercados e hipermercados es muy grande", consideró un operador del mercado de Liniers.
