Vamos a medir la calidad de la carne...

El Dr. Marcelo Rossi, director ejecutivo de la ONCCA, manifestó en Infocampo radio:
"Vamos a medir la calidad de la carne, que no es poco, los sistemas actuales de tipificación concederán nada más que las medias reses y los cuartos y se hace en base a caracteres subjetivos, como son la categoría de los animales, el peso, la conformación o la cantidad de grasa".

"Nosotros apuntamos a la calidad por lo que vamos a incorporar raza, la edad ya sea por osificación o por dentición y un poco vamos a agregar algunas cosas, nos va a llevar un poco más de trabajo y todavía no sabemos si la calificación va a ser a través de estrellas o con otro sistema".