Trazabilidad: el ensayo arranca en abril

El grupo que se adjudicó el desarrollo del sistema para el Programa de Trazabilidad de Alimentos lanzado por la Provincia anunció que en 30 días estará en condiciones de iniciar las pruebas pilotos en carne vacuna, conejo y miel.

“El desarrollo se implementará en forma simultánea en las tres cadenas. Incluso, ya hemos avanzado en los ensayos, que durarán seis meses”, explicó Mario Buteler, director de la Licenciatura en Administración Agraria y del departamento de Ciencias Físicas y Naturales de la Universidad Empresarial Siglo 21.

La institución forma parte de la UTE (Unión Transitoria de Empresas) liderada por Invel Latinoamericana, junto al Cluster Tecnológico Córdoba, Surgi Héctor Mariano, Serbal Technologies, Brinco SA, y Harriague y Asociados. En el proceso de licitación participaron ocho grupos, pero en la etapa final sólo quedaron el ganador y el “pool” encabezado por la Universidad Nacional de Río Cuarto.