Una oportunidad para la ganadería

A partir de la salida de la convertibilidad, las carnes argentinas ganaron competitividad en el mercado internacional, pero la consolidación definitiva del sector se logrará con una mayor capacidad de producción

La ganadería argentina ha estado históricamente sometida a ciclos de crisis y de bonanza económica a causa de la variación en los precios de la carne. A partir de la salida de la convertibilidad, las carnes argentinas ganaron competitividad en el mercado internacional.

Mientras el precio de la tonelada disminuía en el mercado externo en valor dólar, el interno registraba importantes aumentos del kilo vivo obtenido en pesos por el productor. Esto hizo que a pesar de la menor rentabilidad que ofrecía comparativamente con la agricultura durante el boom de la soja, la ganadería vacuna nacional no se viese cuantitativamente afectada.