La transformación de maíz en carne

A partir de la caída de los precios del maíz y del aumento de las cotizaciones de la hacienda, algunos productores están pensando en armar instalaciones para convertir el grano en carne vacuna. Sin embargo, hay que entender que este proceso no es sencillo y que las posibilidades de obtener buenos resultados difieren según el tipo de explotación y la dedicación y conocimientos que tenga el empresario.

"El agricultor puro enfrenta más dificultades para concretar esta actividad porque debe armar un nuevo sistema en el campo, que no tiene una receta sencilla como la de un cultivo", advierte un profesional que ya recibió varias consultas de los productores.