Debate por los trigos segregados

Córdoba.- El debate terminó ocupando buena parte de los dos días que duró la Primera Jornada de Trigo de la Región Centro: la demanda (externa e interna) señala que no está encontrando lo que necesita. Otras fuentes aseguran que no es así. Y los productores preguntan cuál será el beneficio que recibirán por mejorar el cereal que entregan.

La jornada se constituyó en un ámbito en el que las partes están hallando nuevos términos de interpretación respecto a cuál puede ser el camino por donde avanzar, lo cual no quiere decir que ya hayan acordado cómo recorrerlo.

En la síntesis final de la reunión que realizó el ingeniero Jorge Fraschina -reconocido experto triguero que actuó de coordinador- consideró que la antinomia rendimiento versus calidad que se planteaba hasta hace muy poco está dando paso a la visión de que "habrá que convivir en el mediano y largo plazo con todas las demandas y ofertas: vamos a tener una demanda de trigo de una calidad regular, otra de correctores o de excelente calidad y también una de granos específicos para usos de la agroindustria".

El encuentro fue una iniciativa de las bolsas de Cereales de Córdoba y Entre Ríos y de Comercio de Rosario y Santa Fe. La convocatoria lograda -700 asistentes el miércoles; 1000 el jueves- dio la pauta de que el trigo no está tan olvidado, al menos en la Región Centro.