El tambo recupera rentabilidad en Entre Ríos

Actualmente existen en Entre Ríos entre 1.200 y 1.900 establecimientos que se dedican a la producción láctea. Según el último estudio realizado por técnicos del área de economía del INTA Paraná, los tambos grandes, que ocupan unas 375 hectáreas promedio, logran los mayores resultados, con 8%. Luego le siguen los de la categoría quesería, que tienen unas 60 has con un 7% y los medianos con 5,8% y más atrás de estas cifras los pequeños, que no superan el 3%.

“En general podemos decir que la actividad pasa un buen momento”, dijo a Infocampo Horacio Mihura, presidente de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos. El dirigente especificó que en la provincia existen zonas de producción diversificadas y que en el área de la costa del río Uruguay en su mayoría son grandes establecimientos. “El 80% de la producción total provincial la genera el 40% de los tambos en esta zona, y en la costa del Paraná la realidad es exactamente a la inversa”, comentó.

Respecto de la brecha marcada entre los pequeños y los grandes, Mihura especificó que “siempre tienen menores ganancias. Muchos de ellos desaparecieron de la actividad y los que sobrevivieron pasaron situaciones realmente complicadas”.