Mercado de vacunos: Firmeza para los novillos.

Por conjuntos de 406 kilos se pagó $ 2,50 por kilo...

02deJuliode2005a las07:59

Con invariable protagonismo de los novillos en los remates, en virtud de su limitada participación en la oferta y de la firme competencia entre los distintos operadores de compra, la actividad de la semanal en el Mercado de Liniers tuvo trámite ágil y favorable para todas las remesas que reunieron satisfactoria clase y grado de gordura.

Si bien es cierto que frigoríficos, abastecedores y supermercados continuaron asignando precios según el rendimiento estimado en cada lote -influyó asimismo el plazo de pago-, resultó evidente la influencia positiva que ejerció la moderación de los ingresos, que totalizaron hasta el miércoles sólo 29.456 vacunos (anteayer no hubo entrada) e hicieron un acumulado para junio de 189.527 cabezas.

Sin solución de continuidad, a partir de la rueda de apertura, con 5759, 12.660 y 11.037 animales, respectivamente, los conjuntos de novillos procedentes de establecimientos acreditados por su destacada calidad carnicera fueron muy disputados y merecieron los que resultaron valores máximos de sus respectivas categorías.

Los valores corrientes pagados el miércoles por novillos mestizos especiales a buenos fueron los siguientes: $ 2,32/2,40, con 401/420 kilos; $ 2,31/2,39, con 421/440 kg; $ 2,30/2,37, con 441/460 kg; $ 2,23/2,31, con 461/480 kg, y $ 2,17/2,30, con más de 480 kg.

Cabe apuntar que varios supermercados participaron activamente en las subastas, incluso uno que habitualmente se abastece por vía directa, actitud que explicaría en parte la fuerte presión compradora dominante. En total, este sector adquirió 1581 cabezas, esto es, un 5,37% del total general.

Entre los mejores precios se destacaron los $ 2,50 obtenidos por un lote de 406 kilos de Agrop. San Diego, de Coronel Suárez, consignados a Monasterio Tattersall SA; $ 2,442 con 447 kg, de José R. Sueiro, de San Antonio de Areco, vendidos por Malabe SA, y $ 2,395 con 491 kg, de Beatriz Santopaolo, de Olavarría, negociados por Brandemann Consignataria SRL.

Por novillos cruza índica "suave" de 442 kg, de Drabble SA, de General Villegas, uno de los supermercados pagó $ 2,35 en el remate de Crespo y Rodríguez SA.

La necesidad de faena de varios compradores benefició también la cotización de los novillos overo negro, que con adecuado grado de gordura son aptos para determinados destinos. Vale recordar que ese consignatario vendió un lote del mismo remitente, de 531 kg, a $ 2,10, en tanto que por restos de tropa, con 542 kg de promedio, de Juan José Frene, de Las Flores, la firma Da-Nes SRL obtuvo $ 2,155, y con 537 kg, de Antonio Tolosa, de Chivilcoy, 2,17 pesos.

El Indice Novillo Liniers fue de $ 2,231, $ 2,283 y $ 2,290 de lunes a miércoles, respectivamente, y el precio promedio general, de $ 2,272, superó en un 0,47% al anterior, de 2,261. Los 5143 novillos negociados, de 448,02 kg de peso promedio, representaron el 17,51% de la oferta.

Con demanda firme de las empresas que adquieren directo en estancia para la cuota Hilton u otros destinos, se proponían anteayer desde los escritorios de Buenos Aires $ 4,22/4,25 por kilo de carne. Según una fuente confiable, se habría concertado la venta de varios cientos de novillos a razón de $ 4,22 por kilo.

Haciendas livianas

En las transacciones con las haciendas del tipo consumo liviano se registraron los siguientes valores por lotes especiales a buenos. Terneros: $ 2,45/2,65, hasta $ 2,68 por un conjunto de 234 kg consignados a su orden por Da-Nes SRL, de Las Flores y con 213 kg, de Areso SRL, de Villa Cañás, negociados por Urioste, Méndez Casariego, Canessa SA. Vaquillonas: $ 2,22/2,53, hasta $ 2,568, con 266 kg, de Alyco SCA, de San Antonio de Areco SA, consignadas a Lalor SA.

Fueron muy demandadas las remesas de vacas que por tipo y rendimiento son aptas para cortes y carnicería, a precios que oscilaron de $ 1,77 a $ 2,

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