Mercado de vacunos: Firmeza para los novillos.

Con invariable protagonismo de los novillos en los remates, en virtud de su limitada participación en la oferta y de la firme competencia entre los distintos operadores de compra, la actividad de la semanal en el Mercado de Liniers tuvo trámite ágil y favorable para todas las remesas que reunieron satisfactoria clase y grado de gordura.

Si bien es cierto que frigoríficos, abastecedores y supermercados continuaron asignando precios según el rendimiento estimado en cada lote -influyó asimismo el plazo de pago-, resultó evidente la influencia positiva que ejerció la moderación de los ingresos, que totalizaron hasta el miércoles sólo 29.456 vacunos (anteayer no hubo entrada) e hicieron un acumulado para junio de 189.527 cabezas.

Sin solución de continuidad, a partir de la rueda de apertura, con 5759, 12.660 y 11.037 animales, respectivamente, los conjuntos de novillos procedentes de establecimientos acreditados por su destacada calidad carnicera fueron muy disputados y merecieron los que resultaron valores máximos de sus respectivas categorías.

Los valores corrientes pagados el miércoles por novillos mestizos especiales a buenos fueron los siguientes: $ 2,32/2,40, con 401/420 kilos; $ 2,31/2,39, con 421/440 kg; $ 2,30/2,37, con 441/460 kg; $ 2,23/2,31, con 461/480 kg, y $ 2,17/2,30, con más de 480 kg.