A pesar de todo se mantiene la oferta de carne vacuna.

La producción ganadera logró compensar la caída de la faena del primer cuatrimestre del año con un aumento del peso promedio de la hacienda, de manera de evitar que la carne continuara subiendo en los mostradores.

Mientras que los frigoríficos faenaron un 2,2% menos que en el mismo período del año anterior, la hacienda mostró un aumento del peso promedio de 1,9% gracias a mejoras alcanzadas en todas las categorías. "La cadena de ganados y carnes está utilizando los medios disponibles (alimento barato) para sostener la oferta de carne vacuna", explica un informe reciente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).