Mercados ganaderos: una resolución con dudas.

De acá al 30 de octubre, la oferta de ganado liviano se tendría que mantener abundante. No se debe descartar que, si la sobreoferta es abultada y los precios del consumo liviano caen más de lo esperado, se opte por vender una parte de los terneros que están en los corrales en el mercado de invernada.

Todo lo que sobra antes del 1 de noviembre va a faltar —por un par de meses— a partir del momento en que entre en vigencia la resolución 645/05. Dada la importancia del ganado de menos de 300 kilos en la comercialización de Liniers puede esperarse una caída no inferior al 20 % en las entradas a plaza en el último bimestre del año.

En el corto plazo, y al prohibirse la faena de animales livianos, es probable que el peso medio de faena aumente, pero que la producción de carne caiga por la caída de la faena (del 10 al 15 %).