Cae la faena, pero crece el peso promedio por animal
La faena de los primeros siete meses del año llegó a 8 M de cabezas, marcando una pequeña caída respecto de enero-julio de 2004. Además, la participación de hembras en el total se estabilizó en 43,9 por ciento.
El último informe económico mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra) explicó que el mantenimiento del sacrificio de las hembras bovinas se manifestó en una “positiva contracción de 2,4 % con relación a enero-julio del año pasado”.
Por otra parte, el trabajo destacó que el cambio de composición que mostró la faena en lo que va de 2005 –con relación al ejercicio anterior– “se tradujo en un ascenso del peso promedio por animal, tanto en pie como en gancho”. Esta situación se vio fortalecida por la posibilidad de suplementar con maíz, a partir de la baja del precio del cereal. Entre enero y julio de este año, el peso promedio subió 4,6% con relación al período anterior, alcanzando un nivel de 217 kg en gancho.
Ciccra anticipó que en la segunda parte del año se esperarían bajas mayores en las comparaciones interanuales, “producto del elevado nivel que mostró la faena en el segundo semestre de 2004”.
