El nuevo piso de faena castiga duro al ternero.

 
Apoyado en una firme demanda de los supermercados y frigoríficos, el novillo mostró en las tres primeras ruedas de operaciones en el Mercado de Liniers una fuerte tendencia alcista. El miércoles, el promedio del kilo vivo de novillo llegó a 2,402 pesos, 10 centavos más (4,29 por ciento) que en igual día de la semana pasada cuando el indicador se fijó en 2,303 pesos.

Como contrapartida, los terneros cayeron en la misma magnitud, ante la entrada en vigencia el próximo martes del límite de faena de 260 kilos.