Rige desde hoy el nuevo peso de faena en el país

El objetivo, según el Gobierno, es incrementar la oferta. La medida determinará la gradual salida del mercado de la venta de carne de ternera. La gran incógnita es qué sucederá con los precios. Por eso el Ejecutivo dispondrá un control especial en Liniers y en la entrega de los documentos que autorizan el transporte de ganado en pie.

La nueva escala fijada para los vacunos destinados a faena entró en vigencia hoy a la hora cero, lo que elevará gradualmente el peso de los animales hasta los 300 kilogramos a fines de enero próximo, con el fin de incrementar la oferta de carne.

La medida, anunciada el 24 de agosto pasado, determinará la gradual salida del mercado de la venta de carne de ternera, ya que elevará —en una primera etapa— a 260 kilogramos el peso mínimo de los animales destinados a faena, por encima de los 210 kilogramos con que llegaban actualmente al matadero.