Los novillos se cotizaron en baja
El indicador de la categoría quedó en $ 2,194, con una merma del 2,23%
La demanda actuó con estricto criterio selectivo
En la primera rueda de operaciones de la semana en el Mercado de Liniers se operó con 6497 animales, descargados de 180 camiones. Con demanda tranquila y selectiva por parte de los frigoríficos y los abastecedores que faenan para las entregas en Capital Federal y el Gran Buenos Aires, los precios de todas las categorías y clasificaciones evidenciaron bajas de entre 3 y 5 centavos por kilo respecto de los valores obtenidos el viernes. Solo las vaquillonas se mantuvieron en niveles estables.
En el caso particular de los novillos, el índice de la categoría quedó en $ 2,194 por kilo, con una pérdida del 2,23% respecto de la rueda anterior.
Cabe señalar que la gestión selectiva de la demanda volvió a poner en evidencia la brecha de precios que separan a los lotes especiales, por su calidad racial y terminación, de los conjuntos apenas buenos y regulares.
