No se prevé una suba de precios de la carne

Después de que anteayer el Gobierno decidiera prorrogar por 30 días la flexibilización para exportar carne, la incógnita ahora es qué va a pasar con los precios de la hacienda en los próximos meses.

Los productores tienden a vender menos animales con la llegada de la primavera porque aprovechan la mayor abundancia de pastos para engordar la hacienda. Este fenómeno de retención podría tensar nuevamente la cuerda de los precios de la carne que derivó, en marzo pasado, en la suspensión de los embarques al exterior, entre otras cosas.

Según algunos analistas del mercado de carne, la falta de hacienda podría llegar a fines de mes, pero en la Secretaría de Agricultura confían en que sólo al término de octubre podría observarse una menor oferta y, por lo tanto, una mayor presión sobre los precios de los cortes en la góndola.