Sólo Brasil y China producirán más carne en 2008
El país asiático se convertirá en el tercer productor mundial.
La producción de carne vacuna se mantendrá estable durante el año próximo en alrededor de 54,6 millones de toneladas.
Brasil y China son los únicos países de importancia en el mercado mundial que incrementarán su producción durante el año 2008, según sostiene un informe del Área de Mercados de Ganados y Carnes de la Secretaría de Agricultura de la Nación, a partir de datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda).
Brasil. La producción aumentará cuatro por ciento y alcanzará el récord de 9,9 millones de toneladas en el próximo año. Una de las razones será la mayor inversión por parte de los productores por el incentivo que generan los altos precios del ganado en el mercado doméstico. Inversiones de largo plazo en genética y en mejoramiento de la oferta forrajera tienen como efecto el continuo aumento de la producción de carne vacuna de Brasil.
China. La producción aumentará tres por ciento y llegará a 8,1 millones de toneladas. Con este volumen se convertirá en el tercer país productor de carne bovina y desplazará a la Unión Europea. Las crisis sanitarias en el sector porcino han hecho que el precio de la carne aumentara en 2007 por lo que los consumidores han buscado sustituir –como fuente de proteínas animales– carne porcina por carne vacuna.
