Imparable: se paga hasta 7,00 $/kg gancho por el novillo pesado
En enero pasado los valores pagados por el novillo pesado (+420) producido a base de pasto en la región pampeana se ubicaban en un rango de entre 6,00 y 6,20 $/kg gancho.
Pero en las últimas semanas dicha categoría registró un notable incremento producto del cierre del mercado europeo a los cortes frescos brasileños. Advierten, además, que la escasa oferta generaría nuevas subas. Los principales frigoríficos del país pagan actualmente un valor de entre 6,80 y 7,00 $/kg gancho por el novillo pesado (+420 kg) producido a base de pasto, según informaron hoy a Infocampo distintas fuentes del mercado cárnico nacional.
"Este fenómeno se da principalmente por la escasa oferta presente en el mercado local y por la alta necesidad que tiene la industria por cumplir con los compromisos exteriores", dijo hoy a Infocampo Cristian Bianchi, vicepresidente de la Asociación de Productores de Carne Bovina Argentina (Aprocaboa).
