Debaten en Mar del Plata el futuro de la carne argentina

Especialistas del IPCVA, AACREA, CEPAL y la Universidad Nacional del Sur presentaron ponencias, estudios de mercado y trabajos de investigación en el Complejo la Normandina. También disertó el economista Javier González Fraga y, entre otras cosas, vaticinó una caída del consumo.

Con el lema “Ganadería y compromiso; diagnóstico y propuestas para el crecimiento sostenido de la cadena de la carne vacuna”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó el viernes pasado su primer seminario regional en la ciudad de Mar del Plata.

El objetivo del encuentro fue brindar a los asistentes nuevas herramientas para mejorar la competitividad de los sistemas productivos de la región y difundir el trabajo que realiza el IPCVA dentro y fuera del país.

Por la mañana disertó Fernando Canosa (AACREA) y se refirió a los cambios estructurales del negocio ganadero. En tanto, Hugo Arelovich (Universidad Nacional del Sur), realizó una ponencia eminentemente técnica, referida al potencial tecnológico disponible para mejorar la eficiencia en el manejo ganadero.