Prueban con éxito el plan piloto lácteo
La Secretaría de Agricultura, junto al sector primario y el industrial, está trabajando desde hace tiempo para fijar una leche de referencia, y la liquidación única de pago a los productores.
La Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral Ltda. (Córdoba), integrada por más de 200 socios, tomó la posta y, en noviembre, fijó una leche de referencia y dejó en mano de un laboratorio independiente el análisis de la materia prima remitida a la fábrica por los tamberos.
De esta manera, los cooperativistas tomaron la posta y, a pedido de la Sagpya, pusieron a prueba el Plan Piloto Lácteo, un programa consensuado entre productores e industriales en el seno de la cartera agrícola.
El éxito de la propuesta determinó que, aquello que empezó como una prueba, sea hoy una práctica habitual. La mejora en la calidad de la leche remitida a la fábrica por casi 60 tambos fue el dato que inclinó la balanza en favor de continuar con esta iniciativa.
Los tamberos, de esta forma, conocen de antemano cuáles son las reglas de juego.
