La carne gana mercados externos pero es más negocio venderla en el país

Los altos precios internos de la carne lograron que se haya convertido en un mejor negocio vender el producto en el país que lo produce en lugar exportarlo a los destinos que lo generan en forma insuficiente.

Es que, mientras la Argentina cierra negociaciones para abrir la frontera china a sus exportaciones de carne –un hecho casi consumado– entre enero y septiembre de 2010 la producción local se contrajo 21,8%, según el último informe de la Cámara de la Industria de la Carne Ciccra. En porcentaje, la mayor parte del ajuste recayó en el mercado externo, ya que las exportaciones cayeron 48,4% y el consumo doméstico sólo retrocedió 15,7 por ciento.

“Los únicos cortes que son más negocio en el exterior son los que pertenecen al Rump & Loin”, explicó a El Cronista Dardo Chiesa, presidente del instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). Estos cortes de alta calidad se pagan entre u$s 17.000 y u$s 17.500 por tonelada cuando entran en el cupo Hilton, precio que baja a u$s 13.000 ó u$s 13.500 cuando es extra Hilton.