Carne: apuestan a una mayor suba en Liniers
La apuesta a mejores precios a futuro de la ganadería incentivan a los grandes y medianos productores a retener animales. Pero esta situación genera que haya menos faena y, por ende, menos exportación.
En lo que va del año, el Indice Novillo Mercado Liniers (INML) -categoría de referencia del mercado- aumentó un 10,4% y los valores de la hacienda se mantienen muy firmes. «Hoy una buena vaca cuesta alrededor de $ 4.500/ $ 5.000 cuando en 2009 esa misma vaca costaba $ 1.000», dijo ayer a este diario un analista ganadero.
Desde el sector privado aseguran que más allá de la limitación para exportar que impuso el Gobierno a través de los ROE (permisos de embarque) desde 2006, hoy falta carne bovina para faenar y poder cumplir con la demanda externa.
«El sector productivo recupera rentabilidad lo cual se evidencia en la reducción de la faena de hembras que daría indicios de una incipiente recuperación de la inversión en ganadería», destacó un informe de la consultora Abeceb.com. No obstante aclaró que «los resultados tardarán en verse algunos años, cuando se recupere la oferta para faena y muestre firmeza el stock ganadero».
