Se confirman las bajas
En el sector lechero hay informes que se producen mes a mes y sirven en situaciones de incertidumbre para aclarar el panorama, poniendo los números sobre la mesa y abstrayéndose de las sensaciones.
La Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba) realiza todos los meses un panorama de mercado en el que se muestran las cifras reales de sus socios. En tiempos en que las declamaciones suelen exagerar defectos y virtudes es bueno echar una mirada a los números reales de la lechería y evaluar el futuro desde datos concretos.
Precio al productor. Durante julio se confirmó la baja tan anunciada a los productores; el descenso del precio de la leche en tranquera se dio en todos los sectores y por parte de todas las industrias, pero lo cierto es que lo sufrieron más aquellos que entregan a pequeñas industrias y aquellos tambos que manejan grandes volúmenes, que su momento cuando la materia prima escaseaba lograron hacer la diferencia.
