El sector dominado por la intervención

Según el informe del Ieral de la Fundación Mediterránea, la decisión exacerbada de expandir o achicar los planteles (entrar o salir de la actividad ganadera) que se observa en uno y otro sentido durante los últimos seis años se explica naturalmente por la rentabilidad relativa que ha mantenido la ganadería con respecto a la actividad agrícola y otros destinos posibles del capital. Durante el período 2006-2009 se observó una baja rentabilidad de la ganadería, tanto en términos absolutos como relativos respecto de la actividad agrícola.

Esto explica por qué los rodeos se resintieron con mayor fuerza en la pradera pampeana (de mejores condiciones de tierra y clima para la agricultura que las que ofrecen otras regiones del país) durante el período 2007-2010, y se frena con la corrección de rentabilidades relativas a inicios de 2010. En el período 2006-2009, el precio del novillo se encuentra barato en términos históricos respecto al maíz y la soja. En varios meses de 2007 o 2008, el precio relativo novillo/ granos se ubica un 25 a 30 por ciento por debajo de su promedio histórico reciente (1993-2010). Esto implica una presión importante sobre los costos de producción, en caso de la comparación con el maíz y/o una presión importante del costo de oportunidad de destinar la tierra a la actividad ganadera y no a la actividad agrícola, en el caso de la comparación 
con soja.